Alejandra
(para 6 personas)
Ingredientes
Hielo picado
1/3 parte de crema fresca
1/3 parte de crema de cacao
1/3 parte de coñac
Procedimiento
En el fondo del vaso mezclador, poner el hielo. Verter encima el coñac, la crema
de cacao y la crema fresca. Mezclar bien y servir en copas de coctel.
Sugerencias : Espolvorear con canela molida antes de servir.
Apricot Gin
(para 4 personas)
Ingredientes
2 copas de gin
1 capa de jugo de limón
1 copa de apricot
hielo picado
Procedimiento
Mezcle los ingredientes en la coctelera, bata rápidamente y sirva.
Coctel de la Playa
(para 2 personas)
Ingredientes
1/2 copa de Gin
1/2 copa de Aguardiente
1/4 copa de granadina
1/2 copa de jugo de limón
1 cucharadita de té de azucar flor
Procedimiento
Mezclar todo bien y ponga a helar. Sirva bien frio.
Bloody Mary
(para 4 personas)
Ingredientes
1/2 litro de vodka
1 tarro de jugo de tomates
pimienta al gusto
6 gotas de salsa inglesa
sal al gusto
2 cucharaditas de jugo de limón
gotas de angostura, si se desea
Procedimiento
Bata todos los ingredientes, con bastante hielo picado y sírvalo en vasos largos o
copas tipo champañeras. Algunas personas gustan de agregarle a este trago trocitos de
ostras.
Clery
(para 8 personas)
Ingredientes
1 botella de vino blanco helado
1/4 kilo chirimoyas
Procedimiento
Endulzar el vino con almíbar para que no fermente y servir bien
helado.
Margarita
(para 3 personas)
Ingredientes
6 cucharadas de tequila
3 cucharaditas de triple seco
3 cucharadas de jugo de limón
Procedimiento
Humedecer el borde los vasos con el jugo de limón y después con
sal. Batir los ingredientes con hielo picado y servir.
Old Fashion
(por persona)
Ingredientes
1/2 copa de whisky
1 terrón de azúcar tostado, mojado en amargo
1/2 tajada de piña
1 cereza al marrasquino
1 chorrito de marrasquino
Procedimiento
Ponga los ingredientes en un vaso de tamaño regular y sirva con
pajitas
Viuda Alegre
(para 2 personas)
Ingredientes
2 vasos de Gin
jugo de 1/2 limón
jugo de 1/2 naranja
1/2 clara de huevo
1 cucharadita de azúcar
Procedimiento
Batir bien los ingredientes y agregar soda al gusto.
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Campari Americano
(por persona)
Ingredientes
1 medida de campari
1 medida de vermouth italiano
Hielo picado
Cáscara de limón
Procedimiento
Mezclar la medida de campari con el vermouth sobre un vaso con hielo picado,
agregar la cascarita de limón.
Cola de Mono
(Cinco litros)
Ingredientes
4 litros de leche
1 botella de aguardiente de 40º ó 50º
1 yema por cada litro de leche
1 palito de vainilla
nuez moscada
1 palito de canela
6 clavos de olor
1/4 litro de café
1 kilo de azúcar
Procedimiento
Se hierve la leche con los ingredientes. Se saca del fuego, se agregan las yemas
batidas incorporándolas de a poco, enseguida el café sin dejar de revolver, el azúcar y
el aguardiente.
Batir todo esto con un cucharón levantando la mezcla para que se oxigene hasta que
se entibie o enfrie.
Daiquiri
(para 4 personas)
Ingredientes
1 1/3 medida de ron blanco
1/3 jugo de limón
1 cucharadita de almíbar
2 trocitos de cáscara de limón
Hielo picado
Procedimiento
Llene una coctelera con cubitos de hielo hasta un cuarto de su altura. Vierta el
jugo de limón y el ron, agregue el almíbar. Cierre la coctelera, agite enérgicamente y
deje descansar unos segundos. Vuelva a agitar, más suavemente, y sirva de inmediato en
copas decoradas con cáscara de limón.
Juanito Rosado
Ingredientes
3 copitas de coñac
1 copita de jugo de limón
2 cucharadas de granadina
hielo
Procedimiento
Mezclar los ingredientes y agregar el hielo.
Manhattan
(para 6 personas)
Ingredientes
1/3 parte de vermouth
2/3 parte de whisky
1 chorrito de amargo
6 cerezas
hielo
Procedimiento
Poner el hielo picado en una coctelera.
Echar encima el vermouth y el whisky.
Añadir el amargo y servir en vasos de cóctel. Colocar una cereza
en cada vaso.
Sugerencias
Mojar el borde los vasos y pasarlos en un plato con azúcar antes
de servir.
Pichuncho
Ingredientes
2 copitas de pisco
2 copitas de vermouth
hielo
Procedimiento
Mezclar los ingredientes y agregar el hielo.
Pisco Sour
(para 6 personas)
Ingredientes
6 copas de pisco
3 copas de jugo de limón
16 cucharaditas de azúcar flor o en almíbar
3 claras de huevo
hielo picado
Procedimiento
Coloque los ingredientes en una coctelera con hielo picado y agite
bien. Sirva bien frio.
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